En Jujuy, un alimento esencial que nunca falta en la mesa de los hogares y en la cocina de los comercios, el huevo, ha experimentado un considerable aumento en su precio durante el último mes. Esta suba impacta directamente la economía de las familias jujeñas y pone en aprietos a los negocios que dependen de este producto básico.
Según una vendedora del mercado local de la capital jujeña, el maple de huevos de selección (30 unidades), que incluye tamaños medianos y chicos, se vende actualmente a $7.000. El tamaño «súper», que contiene 20 unidades, también presenta un costo elevado. Para quienes compran por menor cantidad, el precio de la docena ronda entre $3.000 y $3.500, especialmente para los huevos de selección más demandados por la comunidad.
A pesar de la escalada de precios, la demanda del huevo se mantiene constante, lo que refleja su carácter irremplazable en la dieta diaria. Este aumento generalizado en los distintos puntos de venta de la capital jujeña obliga a los consumidores a afrontar costos más altos para un producto de primera necesidad, tensionando aún más el presupuesto familiar.
